Rozgrzewająca Chai Latte to aromatyczny napój na bazie świeżo palonej czarnej herbaty. Wyjątkowość i wykwintny smak dodają jej przecudnie pachnące przyprawy wraz z nutką słodyczy. Trunek powstał w Indiach, dzięki zamiłowaniu do aromatycznych przypraw ich mieszkańców i szybko zyskał sławę na całym świecie.
Chai Latte – przepis z indyjskimi tradycjami
Herbata kojarzy się zazwyczaj z Wielką Brytanią i godziną 5 o’clock, czyli idealną porą na odpoczynek i degustecję napojem. Jednak w przypadku Chai Latte jest nieco inaczej; a to wszystko dzęki swoim indyjskim korzeniom. Otóż, nasz trunek zyskał popularność właśnie dzięki smiałym podobojom Brytyjczyków w kierunku Azji.
Herbatę najpierw przywieziono do Europy statkami, aby później zacząć ją pić zalewając wodą jej wysuszone liście. Z czasem sposób spożywania zioła przybrał różnorodne formy i modyfikacje. Tak między innymi powstała Chai Latte, idealna do popijania w chłodne jesienne wieczory, oraz rześkie wiosenne dni.
Chai Latte – Przepis
Przepis na Chai Latte nie jest wcale tak skomplikowany jak co niektórym może się wydawać. Wszystkie składniki, które składają się na ten napój rodem z Indii znajdziesz w swojej kuchni. A jakie przyprawy wybierzesz, tak naprawdę zależy od Twoich indywidualnych upodobań. Indyjska wersja zawiera obok mocnej czarnej herbaty i mleka kardamon, czarny pieprz, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, imbir lub gwiazdki anyżu … a nawet uwaga – kawę.
Składniki:
- 0.5 litra wody
- 2 torebki mocnej herbaty (najlepiej odmiana Darjeeling lub Assam)
- 300 ml mleka zwierzęcego, lub roślinnego (owsianego, migdałowego, sojowego)
- 10 – 12 ziaren czarnego pieprzu
- 5 ziaren kardamonu
- laska cynamonu,
- 2 gwiazdki anyżu (opcjonalnie)
- 5 plasterków obranego imbiru
- 2 łyżeczki brązowego cukru. Ewentualnie 2 łyżki miodu, bądź syropu z agawy
Sposób przgotowania:
- Pół litra wody wolno gotujemy. W tym samym czasie, w moździerzu tłuczemy razem przyprawy (kardamon, czarny pieprz, anyż, pół laski cynamonu – wybór przypraw według uznania) i odstawiamy.
- Osobno rozbijamy drugą część cynamonu, oraz również osobno miażdżymy obrany i pokrojony w plasterki imbir.
- Następnie do gotującej się wody wsypujemy po kolei rozdrobnione przyprawy (w tym jedną część laski cynamonu, druga zmiażdżona posłuży do dekoracji).
- Całość gotujemy przez ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy brązowy cukier/miód lub syrop z agawy.
- Do gotującej się wody z przyprawami wrzucamy torebki herbaty. Jeśli chcesz „podkręcić” nieco smak Chai Latte, dodaj do niej kilka ziaren ”świeżo palonej” kawy.
- Następnie całość gotujemy ok 3 minuty, przecedzamy przez sitko i wlewamy do kubka.
- W osobnym naczyniu zagotowujemy mleko. Gdy opadnie, ubijamy blenderem, trzepaczką lub spieniaczem do mleka na puszystą piankę.
- Napój wlewamy do kubka lub szklanki, dolewamy mleczną piankę i na wierzchu obsypujemy cynamonem. Smacznego 🙂
Inne przepisy i artykuły:
Zobacz także:
Based on 4 Review(s)